Tsieineaidd
Fel y gwyddom i gyd, nid yn unig mae madarch yn flasus ond mae ganddynt werth maethol uchel hefyd. Fodd bynnag, mae oes silff madarch ffres yn fyr. Yn gyffredinol, gellir storio madarch ffres am 2-3 diwrnod, a gellir eu storio mewn ystafell oer am 8-9 diwrnod.
Os ydym am gadw madarch ffres yn ffres am amser hirach, rhaid inni ddadansoddi'r broses ddifetha madarch ffres yn gyntaf. Mae madarch ar ôl eu pigo yn cynhyrchu llawer o wres anadlu, ac mae'r madarch yn drwm mewn dŵr. Mae'r bacteria ar yr wyneb yn dod yn fwy egnïol o dan ddylanwad gwres mewn amgylchedd llaith. Mae'r swm uchel o wres anadlu yn cyflymu'r broses heneiddio mewn madarch, sy'n dechrau cyflymu agoriad a lliwio madarch, gan effeithio'n ddifrifol ar ansawdd madarch.
Mae angen i fadarch gael gwared ar eu "gwres anadlu" yn gyflym ar ôl cael eu pigo. Mae technoleg oeri gwactod ymlaen llaw yn seiliedig ar y ffenomen "wrth i'r pwysau leihau, mae dŵr yn dechrau berwi ac anweddu ar dymheredd isel" er mwyn sicrhau oeri cyflym. Ar ôl i'r pwysau yn y peiriant oeri gwactod ymlaen llaw gael ei ostwng i lefel benodol, mae'r dŵr yn dechrau berwi ar 2°C. Yn ystod y broses ferwi, mae gwres cudd y ffrwythau a'r llysiau yn cael ei dynnu i ffwrdd, gan achosi i wyneb haen fewnol y ffrwythau a'r llysiau ostwng yn llwyr i 1°C neu 2°C o fewn 20-30 munud. Mae oeri gwactod ymlaen llaw yn ymestyn oes silff cynhyrchion yn fawr.
O'i gymharu â thechnoleg oeri draddodiadol, mae cyn-oeri gwactod yn fwy effeithlon ac yn arbed ynni. Mantais cyn-oeri gwactod yw ei fod yn gyflym, ac mae strwythur blewog y madarch ei hun yn ei gwneud hi'n haws cyflawni pwysau cyson y tu mewn a'r tu allan; egwyddor yr offer yw os yw'r radd gwactod yn gyson, bydd y tymheredd yn gyson; a bydd y madarch yn mynd i gyflwr segur ac yn atal cynhyrchu gwres anadlu. Twf a heneiddio. Ar ôl i'r cyn-oeri gwactod gyrraedd y pwynt lle mae'r madarch yn rhoi'r gorau i anadlu gwres ac yn mynd i mewn i'r tymheredd cadw, ychwanegir nwy ar gyfer sterileiddio. Gwneir hyn i gyd mewn peiriant cyn-oeri gwactod, sy'n golygu y gall y madarch rydyn ni'n eu casglu oeri, tynnu gwres anadlu, a sterileiddio o fewn 30 munud. Ar ben hynny, mae'r swyddogaeth anweddu dŵr yn cael ei throi ymlaen wrth gynhesu gwactod, sy'n hyrwyddo anweddiad dŵr ar wyneb y madarch ac yn selio'r dŵr mewnol rhag anweddu.
Ar yr adeg hon, mae'r madarch mewn cyflwr cysgu, heb ddŵr ar yr wyneb ac yn ddi-haint, ac mae'r tymheredd wedi gostwng i tua 3 gradd Celsius, y tymheredd cadw. Yna, storiwch ef mewn warws cadw ffres mewn pryd i gyflawni pwrpas storio tymor hir. Ar ôl i'r madarch gael eu casglu, mae bywyd y gell dan fygythiad a byddant yn cynhyrchu rhai nwyon niweidiol ar gyfer hunan-amddiffyniad, ac mae'r nwyon niweidiol yn cael eu tynnu trwy'r system gwactod.
Mae sawl pwynt allweddol yn y broses o gadw madarch yn ffres gan ddefnyddio peiriant oeri ymlaen llaw gwactod sy'n haeddu ein sylw:
1. Cyflawnwch oeri craidd yn gyflym o fewn 30 munud ar ôl ei gasglu.
2. Stopiwch anadlu gwres a stopiwch dyfu a heneiddio.
3. Nwy dychwelyd ar gyfer sterileiddio ar ôl hwfro.
4. Trowch y swyddogaeth anweddu ymlaen i anweddu'r holl ddŵr ar gorff y madarch, gan atal bacteria rhag goroesi.
5. Bydd oeri ymlaen llaw â gwactod yn crebachu clwyfau a mandyllau yn naturiol, gan gyflawni'r swyddogaeth o gloi dŵr i mewn. Cadwch y madarch yn ffres ac yn dyner.
6. Trosglwyddwch i ystafell oer a'i storio o dan 6 gradd Celsius.
Amser postio: Chwefror-21-2024