Fel y gwyddom i gyd, nid yn unig y mae madarch yn flasus ond mae ganddynt werth maethol uchel hefyd.Fodd bynnag, mae oes silff madarch ffres yn fyr.Yn gyffredinol, gellir storio madarch ffres am 2-3 diwrnod, a gellir eu storio mewn ystafell oer am 8-9 diwrnod.
Os ydym am gadw madarch ffres yn ffres am amser hirach, yn gyntaf rhaid inni ddadansoddi proses ddifetha madarch ffres.Mae madarch ar ôl pigo yn cynhyrchu llawer o wres anadlu, ac mae'r madarch yn drwm mewn dŵr.Mae'r bacteria ar yr wyneb yn dod yn fwy gweithgar o dan ddylanwad gwres mewn amgylchedd llaith.Mae'r swm uchel o wres anadlu yn cyflymu proses heneiddio madarch, sy'n dechrau cyflymu agoriad a lliw madarch, gan effeithio'n ddifrifol ar ansawdd madarch.
Mae angen i fadarch gael gwared ar eu "gwres anadl" yn gyflym ar ôl cael eu pigo.Mae technoleg precooling gwactod yn seiliedig ar y ffenomen "wrth i'r pwysau leihau, mae dŵr yn dechrau berwi ac anweddu ar dymheredd isel" i gyflawni oeri cyflym.Ar ôl i'r pwysau yn y peiriant rhag-oeri gwactod gael ei leihau i lefel benodol, mae'r dŵr yn dechrau berwi ar 2 ° C.Yn ystod y broses ferwi, mae gwres cudd y ffrwythau a'r llysiau yn cael ei dynnu i ffwrdd, gan achosi i'r wyneb i haen fewnol y ffrwythau a'r llysiau ollwng yn llwyr i 1 ° C neu 2 ° C o fewn 20-30 munud..Mae rhag-oeri gwactod yn ymestyn oes silff cynhyrchion yn fawr.
O'i gymharu â thechnoleg oeri traddodiadol, mae rhag-oeri gwactod yn fwy effeithlon ac yn arbed ynni.Mantais cyn-oeri gwactod yw ei fod yn gyflym, ac mae strwythur blewog y madarch ei hun yn ei gwneud hi'n haws cyflawni pwysau cyson y tu mewn a'r tu allan;egwyddor yr offer yw, os yw'r radd gwactod yn gyson, bydd y tymheredd yn gyson;a bydd y madarch yn mynd i mewn i gyflwr segur ac yn atal y genhedlaeth o wres anadlu.Twf a heneiddio.Ar ôl i'r cyn-oeri gwactod gyrraedd y pwynt lle mae'r madarch yn stopio anadlu gwres ac yn mynd i mewn i'r tymheredd cadw, ychwanegir nwy ar gyfer sterileiddio.Gwneir hyn i gyd mewn peiriant cyn-oeri gwactod, sy'n golygu y gall y madarch rydyn ni'n ei godi oeri, tynnu gwres anadlu, a'i sterileiddio o fewn 30 munud.Ar ben hynny, mae'r swyddogaeth anweddu dŵr yn cael ei droi ymlaen tra'n rhag-oeri gwactod, sy'n hyrwyddo anweddiad dŵr ar wyneb y madarch ac yn selio'r dŵr mewnol rhag anweddu.
Ar yr adeg hon, mae'r madarch mewn cyflwr cysgu, heb unrhyw ddŵr ar yr wyneb a di-haint, ac mae'r tymheredd wedi gostwng i tua 3 gradd Celsius, y tymheredd cadw.Yna ei storio mewn warws cadw ffres mewn pryd i gyflawni pwrpas storio hirdymor.Ar ôl i fadarch gael eu dewis, mae bywyd y gell dan fygythiad a bydd yn cynhyrchu rhai nwyon niweidiol ar gyfer hunan-amddiffyn, ac mae'r nwyon niweidiol yn cael eu tynnu trwy'r system gwactod.
Mae sawl pwynt allweddol yn y broses o gadw madarch yn ffres gan ddefnyddio peiriant cyn-oeri gwactod sy'n haeddu ein sylw:
1. Cyflawni oeri craidd yn gyflym o fewn 30 munud ar ôl casglu.
2. Rhoi'r gorau i anadlu gwres a rhoi'r gorau i dyfu a heneiddio.
3. Dychwelyd nwy ar gyfer sterileiddio ar ôl hwfro.
4. Trowch ar y swyddogaeth anweddu i anweddu'r holl ddŵr ar y corff madarch, gan atal bacteria rhag goroesi.
5. Bydd cyn-oeri gwactod yn crebachu clwyfau a mandyllau yn naturiol, gan gyflawni swyddogaeth cloi mewn dŵr.Cadwch y madarch yn ffres ac yn dendr.
6. Trosglwyddwch i ystafell oer a'i storio o dan 6 gradd Celsius.
Amser post: Chwefror-21-2024