Defnyddir sychwr rhewi gwactod i sychu llysiau, ffrwythau, cig a dofednod, cynhyrchion dyfrol, bwydydd cyfleus, diodydd, condiments, bwydydd iechyd, deunyddiau crai y diwydiant bwyd a chynhyrchion eraill.
Mae'r cynhyrchion lyophilized yn sbyngaidd, nad ydynt yn crebachu, yn ailhydradu'n ardderchog ac ychydig o leithder, a gellir eu storio a'u cludo am amser hir ar dymheredd arferol ar ôl pecynnu cyfatebol.